Такаяма

Чем известен

• Старый город и сакеварни
• Утренние рынки
• Праздник Такаяма-мацури
• Говядина хида

• 

  Фото: Giuseppe Paoletti, Pexels

• 

  Фото: NaturEye Conservation, Pexels

• 

  Фото: Giuseppe Paoletti, Pexels

• 

  Фото: Pitipat Usanakornkul, Pexels

Находки — о них знают немногие

Места в стороне от главных. Часов работы и цен не пишем: что открыто сейчас — на карте.

• 

  Дом Кусакабэ

  日下部民藝館 · Сакураяма

  Дом купцов Кусакабэ: при сёгунах они ссужали деньги казне и меняли монету. Старый дом сгорел в 1875 году, в 1879-м плотник Кавасири Дзисукэ отстроил его по правилам эпохи Эдо, с приёмами храмовых мастеров. Низкие тяжёлые свесы крыши, под высоким потолком — балка из цельной красной сосны около 13 метров. Важная культурная ценность Японии.

  Что там: Поднять голову к балкам. По соседству — дом Ёсидзима: Кусакабэ зовут «мужским» домом, а его — «женским», за тонкость и свет из окон под крышей.

  От вокзала Такаямы — около 17 минут пешком.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

• 

  Хида Кокубун-дзи

  醫王山 飛騨国分寺 · Такаяма-дзинъя

  Храм 746 года: император Сёму велел поставить по храму в каждой провинции, чтобы молиться о мире. Главный зал отстроен в середине эпохи Муромати — это самое старое храмовое здание Хиды, трёхъярусная пагода 1821 года — единственная в Хиде. Во дворе растёт гинкго, которому, говорят, больше 1200 лет.

  Что там: Постоять под гинкго — в нём около 27 метров. В Такаяме говорят, что облетели листья гинкго у Кокубун-дзи — жди снега.

  От вокзала Такаямы — около 5 минут пешком.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

Что попробовать

• 

  Говядина хида

  飛騨牛

  Японская чёрная порода, которую растили в префектуре Гифу не меньше 14 месяцев и мясо которой получило 3, 4 или 5 баллов по японской оценке качества. Мясо тает во рту и отдаёт сладостью. Его едят и в ресторане, и на ходу: в старом городе продают суши с говядиной хида и шашлычки.

  Откуда это

• 

  Тюка-соба

  中華そば（高山ラーメン）

  Такаямский рамен: тонкая кудрявая лапша в прозрачном бульоне на соевом соусе. Местные зовут его «тюка-соба». Начинался он с одного ларька в 1938 году, и над старыми лапшичными до сих пор висит занавес с этим словом. Выпив после работы, здесь говорят «пойдём потянем собу» — и идут к своей лапшичной.

  Откуда это

• 

  Хоба-мисо

  朴葉みそ

  Осенью в Хиде собирают опавшие листья магнолии хоба и готовят прямо на них: кладут на лист мисо с рубленым луком и сиитакэ и пекут над огнём. Зимой здесь мёрзла даже еда, и на листе у очага грели соленья и мисо. Сейчас на лист кладут ещё говядину хида и грибы. В 2007 году Минсельхоз включил хоба-мисо в сотню местных блюд японской деревни.

  Откуда это

Что привезти

• 

  Сарубобо

  さるぼぼ

  Кукла Хиды. На местном говоре «сару» — обезьяна, «бобо» — младенец: она похожа на детёныша обезьяны. Прообразом зовут куклу «хōко» эпохи Нара, но точно не знают. Матери и бабушки шили её на здоровье детей, удачное замужество дочерей и лёгкие роды. В 2006 году мастера Хиды объединились, чтобы беречь своё ремесло, и теперь сарубобо — знак Такаямы.

  🛍 В сувенирных лавках старого города — например, в «Дзюгэму» и «Масуи-сётэн» на Ками-Санномати.

  Откуда это

Где остановиться

Цен не пишем: они меняются каждый день и зависят от дат.

Что дальше

Другие города

• 3–5 днейТокиоОгромный современный город: неон, храмы, сады и еда
• 2–4 дняКиотоХрамы, сады и старые улицы Гиона
• 1–3 дняОсакаУличная еда, вывески Дотонбори и замок
• 1–2 дняХаконэГоры, онсэны и Фудзи над озером Аси
• 1–2 дняХиросимаГород мира и остров Миядзима с воротами в море
• 1–2 дняНагояЗамок, музеи князей и машин и своя кухня нагоя-мэси
• 2–3 дняСаппороСтолица Хоккайдо: снежный фестиваль, пиво и рамэн
• 2–3 дняФукуокаВорота Кюсю: уличные ларьки, старая Хаката и море
• 1–2 дняМацумотоЧёрный замок, старые улицы и горы Северных Альп
• 1–2 дняКанадзаваСад Кэнрокуэн, чайный квартал и город князей Маэда
• 3–4 дняОкинаваИзумрудное море, замки королевства Рюкю и своя кухня
• На деньНараОлени и Большой Будда, а рядом — гора, первобытный лес и старый город
• На деньКамакураБольшой Будда, храмы в зелени и море рядом
• На деньНиккоСвятилища ЮНЕСКО, красный мост и горное озеро
• На деньКавагутикоФудзи над озером
• На деньУдзиХрам Бёдо-ин и зелёный чай удзи
• На деньМиядзимаВорота святилища Ицукусима прямо в море
• На деньСиракава-гоДеревня домов под крутыми соломенными крышами
• На деньОтаруКанал со складами, газовые фонари и музыкальные шкатулки
• На деньДадзайфуСвятилище покровителя учёбы и древняя столица Кюсю
• На деньХимэдзиБелый замок — первое всемирное наследие Японии
• На деньКобэПорт между морем и горами: дома иностранцев и Чайнатаун
• На деньИокогамаСтарый порт: кирпичные склады, Чайнатаун и небоскрёбы у воды