Удзи

Чем известен

• Павильон феникса храма Бёдо-ин
• Зелёный чай удзи
• Места «Повести о Гэндзи»

Находки — о них знают немногие

Места в стороне от главных. Часов работы и цен не пишем: что открыто сейчас — на карте.

• 

  Чайный сад Окуно-яма

  奥ノ山茶園 · Бёдо-ин

  Последний из семи знаменитых чайных садов Удзи. Их признали сёгуны Асикага — Ёсимицу и Ёсимаса, о садах слагали стихи; шесть других ушли под город, на месте некоторых остались только камни с именами. Окуно-яму с середины эпохи Мэйдзи растит чайная лавка Хорий Ситимэйэн. В одном углу сада — куст, которому около 400 лет.

  Что там: Смотреть из-за ограды — внутрь не пускают. Весной, когда идут новые листья, сад накрывают от солнца. На дороге вдоль сада — камень «Окуно-яма, один из семи садов Удзи».

  Южнее храма Бёдо-ин; от лавки Хорий Ситимэйэн — 10 минут пешком.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

• 

  Косё-дзи

  興聖寺 · Восточный берег

  Первый храм школы Сото: его основатель Догэн построил храм в Киото, тот погиб в войнах, и в середине XVII века его заново поставил в Удзи князь замка Ёдо, сам любитель чая. Стоит на месте одного из семи чайных садов Удзи. Главный зал, по преданию, собран из построек замка Фусими: на потолке остались следы рук и ног, а полы в коридоре «поют», как соловей.

  Что там: Подняться к воротам по Котодзаке — «склону кото», японских гуслей: ручьи по обе стороны журчат, как струны. Осенью склон в красных клёнах. В главном зале — поднять голову к потолку.

  От станции Удзи линии Кэйхан — 15 минут пешком, от станции JR — 20.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

• 

  Каменная пагода на острове Тоно-сима

  浮島十三重石塔 · Бёдо-ин

  Тринадцатиярусная каменная пагода высотой 15 метров на острове посреди реки Удзи — одна из самых больших каменных пагод Японии. Её поставил в 1286 году монах Эйсон: по приказу двора он чинил мост Удзи, а убивать живое считал грехом. Он закопал здесь рыбацкие ловушки и снасти, поставил над ними пагоду и молился за души рыб и за мост.

  Что там: Сосчитать ярусы — их тринадцать — и вспомнить, что под пагодой лежат рыбацкие снасти.

  От станции Удзи линии Кэйхан — 10 минут пешком, от станции JR — 15.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

Что попробовать

• 

  Матча

  抹茶

  Порошковый чай. Кусты для него перед сбором укрывают от солнца — в листе меньше горечи и больше вкуса; лист сушат, не скручивая, и мелют жерновами. По Минсельхозу, так стали растить чай в XVI веке по просьбе мастеров чайной церемонии вроде Сэн-но Рикю. Обычный матча — жидкий «усутя»; густой «коитя» замешивают из втрое большего количества чая и пьют из одной чаши по кругу.

  Откуда это

• 

  Тя-соба

  茶そば

  Гречневая лапша с матча — ярко-зелёная, с запахом чая. По рассказу префектуры Киото, её стали есть в середине эпохи Эдо: научились молоть белую сердцевину гречихи и месить тесто на горячей воде, и пошли цветные соба. Зелёную подавали вместе с белой и красной как «трёхцветную» — на счастье. Едят горячей в бульоне или холодной, макая в соус.

  Откуда это

• 

  Удзи-кинтоки

  宇治金時

  Колотый лёд с сиропом из матча и сладкой пастой из фасоли адзуки — классика сладостей с матча. Часто сверху кладут шарики сиратама, мороженое и желе из матча — выходит почти парфе. По Минсельхозу, его подают круглый год, но любят летом. И предупреждают: удзи-кинтоки есть по всей Японии, но далеко не везде в нём чай удзи — с ним его подают чайные лавки Киото.

  Откуда это

• 

  Фуча-рёри

  普茶料理

  Постная кухня, которую привёз из Китая монах Ингэн, основатель храма Мампуку-дзи. «Фуча» значит «пить чай со всеми». В ней «модоки» — постные блюда под угря или камабоко; «мафу» — по словам храма, прародитель кунжутного тофу; «юдзи» — будто тэмпура, но тесто уже со вкусом; «умпэн» — обрезки овощей, собранные крахмалом в «облака».

  Откуда это

Что привезти

• 

  Чай удзи

  宇治茶

  По Минсельхозу, чай удзи — не только из Удзи: так зовут зелёный чай с листа Киото, Нары, Сиги и Миэ, который фирмы Киото доводят по способу Удзи. Здесь придумали гёкуро — его новые листья больше 20 дней держат в тени, — а в 1738 году — сушку листа руками на жаровне: от неё ведут начало нынешние способы делать японский чай. Брать гёкуро, сэнтя или матча.

  🛍 В чайных лавках Удзи — «Цуэн» у моста, главный дом «Накамуры Токити» у станции JR, «Хорий Ситимэйэн» у святилища Агата; последняя открыта только по будням.

  Откуда это

🍫 Матча Ито Кюэмон, Ходзича Ито Кюэмон — местный KitKat этого края.
Местный KitKat: вкусы краёв Японии

Куда пойти

• Куда пойти в дождь: музеи и крытые улицы Японии1 место в этом городе

Где побегать

• 🏃 3 км · в одну сторону

  Вдоль реки Удзи к плотине Амагасэ

  Старт: Мост Удзибаси — рядом со станциями Кэйхан Удзи и JR Удзи.

Остаться на ночь

Обычно сюда едут на день. Цен не пишем: они меняются каждый день и зависят от дат.

Что дальше

Другие города

• 3–5 днейТокиоОгромный современный город: неон, храмы, сады и еда
• 2–4 дняКиотоХрамы, сады и старые улицы Гиона
• 1–3 дняОсакаУличная еда, вывески Дотонбори и замок
• 1–2 дняХаконэГоры, онсэны и Фудзи над озером Аси
• 1–2 дняХиросимаГород мира и остров Миядзима с воротами в море
• 1–2 дняНагояЗамок, музеи князей и машин и своя кухня нагоя-мэси
• 2–3 дняСаппороСтолица Хоккайдо: снежный фестиваль, пиво и рамэн
• 2–3 дняФукуокаВорота Кюсю: уличные ларьки, старая Хаката и море
• 1–2 дняМацумотоЧёрный замок, старые улицы и горы Северных Альп
• 1–2 дняКанадзаваСад Кэнрокуэн, чайный квартал и город князей Маэда
• 1–2 дняТакаямаКупеческий город эпохи Эдо, утренние рынки и сакеварни
• 3–4 дняОкинаваИзумрудное море, замки королевства Рюкю и своя кухня
• На деньНараОлени и Большой Будда, а рядом — гора, первобытный лес и старый город
• На деньКамакураБольшой Будда, храмы в зелени и море рядом
• На деньНиккоСвятилища ЮНЕСКО, красный мост и горное озеро
• На деньКавагутикоФудзи над озером
• На деньМиядзимаВорота святилища Ицукусима прямо в море
• На деньСиракава-гоДеревня домов под крутыми соломенными крышами
• На деньОтаруКанал со складами, газовые фонари и музыкальные шкатулки
• На деньДадзайфуСвятилище покровителя учёбы и древняя столица Кюсю
• На деньХимэдзиБелый замок — первое всемирное наследие Японии
• На деньКобэПорт между морем и горами: дома иностранцев и Чайнатаун
• На деньИокогамаСтарый порт: кирпичные склады, Чайнатаун и небоскрёбы у воды