Нагоя

Чем известен

• Замок Нагоя и дворец Хоммару
• Святилище Ацута
• Музеи Тойоты и поездов
• Кухня нагоя-мэси

• 

  Фото: SHIMADA MASAKI, Pexels

• 

  Фото: Cheng, Pexels

• 

  Фото: Huu Huynh, Pexels

• 

  Фото: Timo Volz, Pexels

• 

  Фото: Casia Charlie, Pexels

• 

  Фото: Cheng, Pexels

Находки — о них знают немногие

Места в стороне от главных. Часов работы и цен не пишем: что открыто сейчас — на карте.

• 

  Лес Норитакэ

  ノリタケの森 · Норитакэ

  Парк при главной конторе фарфоровой фирмы Норитакэ: её история началась в 1904 году с одной обеденной тарелки, и с тех пор посуду делают на этом месте. Стоят цех 1904 года из красного кирпича, где готовили глину, и шесть труб от туннельных печей 1930-х. Парк открыли в 2001 году к столетию фирмы, вход бесплатный; платный — только Центр ремёсел.

  Что там: Пройти между кирпичными корпусами к шести трубам.

  От станции метро Камэдзима, выход 2, 5 минут пешком; от вокзала Нагоя — 15.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

• 

  Сикэмити

  四間道 · Сикэмити

  Купеческая улица за рекой Хорикава, в квартале, заложенном в 1610 году вместе с замком Нагоя. После пожара 1700 года её расширили до четырёх кэнов, около 7 метров, чтобы огонь не перекидывался, — отсюда имя. Вдоль неё — склады на каменных стенах и деревянные дома; такой она стала около 1740 года. На некоторых крышах — крошечные святилища: обычай края Овари.

  Что там: Пройти улицу из конца в конец и найти святилища на крышах; машин тут много — идти по краю.

  От станции метро Кокусай-Сэнта, выход 2, около 5 минут пешком; от вокзала Нагоя — около 15.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

• 

  Ниттай-дзи

  覚王山 日泰寺 · Какуодзан

  Храм, где хранят часть праха Будды. В 1898 году в Британской Индии, у границы Непала, нашли урну с надписью III века до н. э.: «прах Будды». Её отдали королю Сиама Чулалонгкорну, а он в 1900 году подарил часть праха Японии; имя храма — «Япония и Таиланд». Он не принадлежит ни одной школе буддизма: настоятелем по очереди, на три года, становится глава одной из 19 школ — так больше нигде в Японии.

  Что там: Ступа с прахом — гранитная, в стиле Гандхары, 1918 года. 21-го числа каждого месяца — ярмарка, лавки вдоль дороги к храму.

  От станции метро Какуодзан, выход 1, около 15 минут пешком.

  На карте — часы и сейчасОткуда это

Что попробовать

• 

  Хицумабуси

  ひつまぶし

  Жареный угорь, нарезанный полосками, на горячем рисе в деревянной кадке «хицу». Его раскладывают себе в чашку сами: первую — как есть, вторую — с приправами, третью заливают бульоном или чаем. Соус в Айти густой, на тамари, поэтому вкус угря держится и в бульоне. Бюро туризма Нагои советует попробовать хицумабуси хоть раз.

  Откуда это

• 

  Мисо-кацу

  味噌カツ

  Тонкацу — жаренная в панировке свинина — под соусом на бобовом мисо; так же делают и кусикацу на шпажках. Мисо в соус не кладут как есть, а смешивают с другими приправами, и рецепт у каждой лавки свой. Одни поливают котлету соусом сверху, другие окунают её в кастрюлю с соусом, а в некоторых ресторанах европейской кухни соус подают отдельно.

  Откуда это

• 

  Мисо-никоми удон

  味噌煮込みうどん

  Плотная лапша удон, сваренная в бульоне на тёмном мисо Хаттё — его делают почти из одних соевых бобов, родом оно из бывшей деревни Хаттё, в 870 метрах от замка Окадзаки. Лапшу месят из муки и воды, без соли, поэтому в кипящем бульоне она не раскисает. Варят в глиняном горшке, перед концом разбивают в него яйцо; горшок держит жар, и к концу лапша уже другая. Иногда в остаток бульона кладут рис.

  Откуда это

• 

  Тэбасаки

  手羽先唐揚げ

  Куриные крылышки, обжаренные без панировки, смазанные сладко-острым соусом и посыпанные пряностями и кунжутом. Мяса на крылышке мало, а желатина и жира много, поэтому раньше его брали больше на корм скоту. В идзакаях Нагои тэбасаки есть почти в каждом меню.

  Откуда это

Что привезти

• Уиро «Аояги»

  青柳ういろう

  Тягучая сладость из японской рисовой муки — её час томят на пару. «Аояги» делает уиро с конца XIX века, с 1931 года продавала его вразнос на вокзале Нагоя, а с 1964-го единственной торговала им в поездах нового синкансэна — так уиро и стало сувениром Нагои; сейчас в поездах его не продают. Вкусы — белый, чёрный, матча и «агари» с пастой адзуки. Брусок хранится 30 дней, маленькие «хитокути» — 20.

  🛍 В главной лавке «Аояги» у храма Осу-Каннон, в KITTE Нагоя и в подземном городке Эска у синкансэна, в универмаге JR Takashimaya на вокзале.

  Откуда это

Прогулки на день

• 🥾 9 км · в одну сторону · ≈ 3 ч

  Накасэндо: из Магомэ в Цумаго

  Старт: Остановка «Магомэ»: автобус от станции Накацугава (JR) — 25 минут, 800 иен. Финиш — Цумаго, оттуда автобус до станции Нагисо — 300 иен.

Где остановиться

Цен не пишем: они меняются каждый день и зависят от дат.

Что дальше

Другие города

• 3–5 днейТокиоОгромный современный город: неон, храмы, сады и еда
• 2–4 дняКиотоХрамы, сады и старые улицы Гиона
• 1–3 дняОсакаУличная еда, вывески Дотонбори и замок
• 1–2 дняХаконэГоры, онсэны и Фудзи над озером Аси
• 1–2 дняХиросимаГород мира и остров Миядзима с воротами в море
• 2–3 дняСаппороСтолица Хоккайдо: снежный фестиваль, пиво и рамэн
• 2–3 дняФукуокаВорота Кюсю: уличные ларьки, старая Хаката и море
• 1–2 дняМацумотоЧёрный замок, старые улицы и горы Северных Альп
• 1–2 дняКанадзаваСад Кэнрокуэн, чайный квартал и город князей Маэда
• 1–2 дняТакаямаКупеческий город эпохи Эдо, утренние рынки и сакеварни
• 3–4 дняОкинаваИзумрудное море, замки королевства Рюкю и своя кухня
• На деньНараОлени и Большой Будда, а рядом — гора, первобытный лес и старый город
• На деньКамакураБольшой Будда, храмы в зелени и море рядом
• На деньНиккоСвятилища ЮНЕСКО, красный мост и горное озеро
• На деньКавагутикоФудзи над озером
• На деньУдзиХрам Бёдо-ин и зелёный чай удзи
• На деньМиядзимаВорота святилища Ицукусима прямо в море
• На деньСиракава-гоДеревня домов под крутыми соломенными крышами
• На деньОтаруКанал со складами, газовые фонари и музыкальные шкатулки
• На деньДадзайфуСвятилище покровителя учёбы и древняя столица Кюсю
• На деньХимэдзиБелый замок — первое всемирное наследие Японии
• На деньКобэПорт между морем и горами: дома иностранцев и Чайнатаун
• На деньИокогамаСтарый порт: кирпичные склады, Чайнатаун и небоскрёбы у воды